Strucla jabłkowa

Mamy idealny czas na wypieki z dodatkiem jabłek. Wczoraj popełniłam struclę jabłkową. Przepis, jak mi się zdaje, z tych łatwych raczej.

Składniki na ciasto nie będą idealne (robiłam z głowy), ale wyszło idealnie :)

- około 3 i 1/2 szklanki mąki pszennej + 1/4 szklanki mąki razowej owsianej
- 1/4 i trochę kostki masła, roztopionego i ostudzonego
- 3/4 szklanki ciepłego mleka
- 2 jajka
- około 5 dkg drożdży świeżych
- 3-4 łyżki cukru
- szczypta soli

Przygotować rozczyn: w ciepłym mleku rozpuścić drożdże, z dodatkiem cukru i odrobiny mąki - pozostawić do wyrośnięcia. Następnie, do rozczynu dodać wszystkie pozostałe składniki (masło na końcu), wyrobić na jednolitą masę, pozostawić do wyrośnięcia.

Przygotowanie jabłek

- 6-7 dużych, kwaśnych jabłek pokroić w kostkę
- cukier brązowy - ilość wedle upodobań smakowych, ja dałam około 1/2 szklanki
- cynamon
- 1/2 łyżeczki sproszkowanego imbiru
- odrobina wody na spód garnka
Smażyć do konsystencji al dente!

Po wyrośnięciu, ciasto rozwałkować na prostokąty, dodać przygotowane wcześniej jabłka, zawinąć struclę tak, aby końcówki ciasta zagnieść do środka. Położyć roladę szwem do dołu. Posmarować po wierzchu roztrzepanym jajkiem. Na wierzch, z powodu lenistwa, dałam zamiast kruszonki, nasiona słonecznika.
Piec w temp. 200 stopni C - 25-30 min.

Nie posiadam niestety, zdjęcia strucli po upieczeniu, ponieważ w trakcie jej pieczenia pojawili się goście. Nie wypadało zatem wygłupiać się i biegać z aparatem. Znalazłam jednak zdjęcie w necie.

Smacznego i pięknej niedzieli Wam życzę :))