niedzielne granie

Miłej niedzieli :)

Dzisiaj

"szef kuchni" poleca ;)...kluchy leniwe z twarogiem i ziemniakami.
Właściwie to robi się je na dwa sposoby: z samym twarogiem oraz twarogiem i ziemniakami.
W domu rodzinnym Kobiety robiły je zawsze z dodatkiem ziemniaków. Może dlatego, że było bardziej ekonomicznie. Ja  robię tak samo,wychodzą pyszne - lekko kwaskowe i mięciutko-pulchniutkie.

Przepis, mniej więcej, taki:

-  około1kg ziemniaków - ugotowanych i przepuszczonych przez praskę
- 70-80 dkg twarogu półtłustego
- 2 jajka
- 1 szklanka maki pszennej
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- sól

Do polania:
- masło
- bułka tarta
- cukier lub miód

Oczywiście, jeśli chodzi o ilość produktów, u mnie wersja hard! Moi panowie po prostu uwielbiają :). 

A tu jeszcze jeden chętny, który nie mógł się doczekać ;)))

Smacznego o miłego wieczoru :)

Ta ostatnia niedziela...

była piękna. Słoneczna i ciepła, z lekkim podmuchem południowego wiaterku, który sprawiał wielką przyjemność. Żal było siedzieć w domu. Naładowani pozytywną energią a wcześniej smakowitym obiadem, wynurzyliśmy się na zewnątrz i zabrali za prace porządkowe w ogrodzie. Wiem, niedziela - "pamiętaj abyś dzień święty święcił"- ale to właśnie było świętowanie.
 Zdaje się, że  była to ostatnia tak ciepła niedziela. Prognozy zapowiadają znaczne ochłodzenie. I dobrze. Taki czas. Byle był pogodowy spokój - jak dotychczas. Nic mnie tak nie męczy, napawa lękiem  jak huraganowe wiatry. Bóg był  dla mnie łaskawy w tym roku i rozpieszczał piękną aurą, której dawno nie pamiętam a która pozwoliła dostrzec uroki jesieni. Całą gamę jej ciepłych barw, od żółci poprzez miedź do różnych odcieni brązu, a dalej czerwień i purpura... a wszystko skąpane w promieniach słońca...z niewielkimi przerwami. 

Nasza "dyrekcja"...pilnuje dobrze wykonanych prac :)

Dobrego i spokojnego tygodnia Kochani  ♥♥♥

niedzielne granie

Ps. dzisiaj może nieco hałaśliwie - nieadekwatnie do nastroju, pory dnia czy pory roku, ale mam nadzieję, że przyjemnie ;)

Dobrej i ciepłej niedzieli życzę :)

Swojskie jadło...

...czyli pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem! Pyszne domowe jedzenie - trochę pracochłonne, ale co tam! Czego to nie robi się dla kochanych mężczyzn...z miłości ;).

niedzielne granie

♥

U mnie dzisiaj ogórkowa

Powiecie: łeee ogórkowa...szału nie ma. A jednak! Dla mnie jest. Jest szał. Od dzieciństwa uwielbiam ogórkową. Najlepszą na świecie robiła oczywiście moja Babcia. Pyszną, odpowiednio doprawioną! W życiu dorosłym bardzo długo szukałam tamtego cudownego smaku. Ugotowałam mnóstwo zup, żeby choć trochę zbliżyć się do oryginału. Teraz gotuję dobrą, prawie jak babcina. Familia zawsze chwali i młóci w oka mgnieniu, dokładając tyle na ile brzuch pozwoli. Tajemnica dobrego smaku tkwi w balansie między słodkim a kwaśnym. Dodaję też, oprócz świeżo mielonego pieprzu, odrobinę mielonego kminku. No i na sam koniec czosnek. Bez czosnku się nie liczy. To właśnie czosnek jest tu tą "kropką nad i". Wystarczą 2-3 ząbki, wyciśnięte przez praskę. 
Tak bardzo lubię tę zupę, że nawet wierszyk o niej popełniłam ;)))

U mnie dzisiaj ogórkowa

Najpierw warzywa trzemy na tarkach
Później smażymy w głębokich garnkach
Następnie wrzątku dość dolewamy
A wszystko razem pięknie mieszamy
Potem przyprawy,słodka śmietanka...
Ale nie dużo - wystarczy szklanka
I wyszła smaczna nam zupa swojska
Ilość ? O Boże!...dla pułku wojska.

Smacznego ;))

Zwijana pizza...

...czyli stromboli.

Poszperałam, poczytałam, nieco zmodyfikowałam i wyszło pyszne, naprawdę pyszne jedzonko!

Ciasto - składniki

3 i 1/2 szklanki mąki
2,5 dkg świeżych drożdży
1 łyżka cukru
1/2 łyżki soli morskiej gruboziarnistej
2 łyżki oliwy z oliwek
1 szklanka ciepłej wody

Farsz

2 opakowania szpinaku
kawałek sera mozzarella
3 ząbki czosnku
ser feta półtłusty
suszone pomidory


i....woila

ciasto po wyrośnięciu podzieliłam na dwie części....

po rozwałkowaniu posmarowałam olejem z suszonych pomidorów...

na ciasto farsz, wcześniej przygotowany...

pieczemy w temp. 200 stopni C 25 min.

Smacznego :))

Ps. jakość zdjęć nienajlepsza -wybaczcie- ale dzisiaj jestem wyjątkowo zmęczona.

A kto bogatemu zabroni...?!

Łączyć, nie łączyć...

1. Herbata z cytryną

Znajdujący się w listkach herbaty glin łączy się z sokiem z cytryny. W ten sposób tworzy się cytrynian glinu, który odkłada się w mózgu i może prowadzić m.in., do choroby Alzheimera.

2. Herbata z ciastem drożdżowym

Zawarte w herbacie garbniki ograniczają wchłanianie witaminy B1, która znajduje się w cieście drożdżowym. Witamina B1 korzystnie wpływa na układ nerwowy.

3. Pomidor z ogórkiem

Zielony ogórek zawiera enzym, który utlenia zawartą w pomidorze witaminę C (wzmacnia odporność). To samo dzieje się w połączeniu ogórka z: papryką, cebulą, cykorią, natką pietruszki czy sałatą.

4. Pomidor z twarogiem

Pomidor zawiera silne działające kwasy. Kiedy połączymy go z białym serem, to zawarty w nim wapń wejdzie w reakcje z tymi kwasami i wytworzą się nierozpuszczalne kryształki. Odkładają się one w stawach, blokują je a także przysparzają bólu podczas poruszania się.

5. Kawa i herbata z nabiałem

Zawarty w kawie i herbacie kwas szczawiowy łączy się z wapniem znajdującym się w twarożku, jogurcie i serze żółtym. W ten sposób tworzą się szczawiany, które odkładają się w postaci kamieni w drogach moczowych. Natomiast wapń nie może być wykorzystany przez organizm, gdyż zostaje związany.

6. Warzywa kapustne z rybami

Ryby morskie jak i owoce morze są źródłem jodu. Nie należy łączyć ich z warzywami kapustnymi (m.in. kalafior, brokuł, kapusta, brukselka), ponieważ wiążą jod i uniemożliwiają jego wchłanianie.

7. Olej z rybami

Korzystne działanie kwasów omega-3 mogą zaburzyć kwasy omega-6, których najwięcej znajduje się w oleju słonecznikowym i kukurydzianym. Kwasy omega-6: wzmacniają układ nerwowy, odżywiają skórę, włosy i paznokcie. Jednak podczas smażenia mogą zredukować działanie omega-3.

8. Mięso z czerwonym winem

Zawarte w winie garbniki uniemożliwiają dobre wchłonięcie żelaza, które znajduje się w mięsie (szczególnie w wieprzowinie, wołowinie, dziczyźnie czy wątróbce).

Źródło:

Strucla jabłkowa

Mamy idealny czas na wypieki z dodatkiem jabłek. Wczoraj popełniłam struclę jabłkową. Przepis, jak mi się zdaje, z tych łatwych raczej.

Składniki na ciasto nie będą idealne (robiłam z głowy), ale wyszło idealnie :)

- około 3 i 1/2 szklanki mąki pszennej + 1/4 szklanki mąki razowej owsianej
- 1/4 i trochę kostki masła, roztopionego i ostudzonego
- 3/4 szklanki ciepłego mleka
- 2 jajka
- około 5 dkg drożdży świeżych
- 3-4 łyżki cukru
- szczypta soli

Przygotować rozczyn: w ciepłym mleku rozpuścić drożdże, z dodatkiem cukru i odrobiny mąki - pozostawić do wyrośnięcia. Następnie, do rozczynu dodać wszystkie pozostałe składniki (masło na końcu), wyrobić na jednolitą masę, pozostawić do wyrośnięcia.

Przygotowanie jabłek

- 6-7 dużych, kwaśnych jabłek pokroić w kostkę
- cukier brązowy - ilość wedle upodobań smakowych, ja dałam około 1/2 szklanki
- cynamon
- 1/2 łyżeczki sproszkowanego imbiru
- odrobina wody na spód garnka
Smażyć do konsystencji al dente!

Po wyrośnięciu, ciasto rozwałkować na prostokąty, dodać przygotowane wcześniej jabłka, zawinąć struclę tak, aby końcówki ciasta zagnieść do środka. Położyć roladę szwem do dołu. Posmarować po wierzchu roztrzepanym jajkiem. Na wierzch, z powodu lenistwa, dałam zamiast kruszonki, nasiona słonecznika.
Piec w temp. 200 stopni C - 25-30 min.

Nie posiadam niestety, zdjęcia strucli po upieczeniu, ponieważ w trakcie jej pieczenia pojawili się goście. Nie wypadało zatem wygłupiać się i biegać z aparatem. Znalazłam jednak zdjęcie w necie.

Smacznego i pięknej niedzieli Wam życzę :))

Teti, Te, Tetek...

....to kobieta szlachetna, dobra, uczciwa, pracowita i wytrwała w swych postanowieniach. Ma zdolność szybkiego podejmowania decyzji, gdyż ma dużą wiedzę i doświadczenie. Dużo pracuje nad sobą, kształci się. Jest uparta w dążeniu do celu, chociaż na swojej drodze często spotyka trudności. Jest wzorową matką, wychowuje dzieci na dobrych patriotów. Ma słabe zdrowie.  Jest osobą wierzącą.

• pochodzenie: greckie
• znaczenie: „z wyspy Thera”
• osobowość: Ta, co niesie dobrą gwiazdę
• główne cechy: towarzyskość, wola, intelekt, aktywność   ;))))
• znak zodiaku: ????
• planeta: Pluton
• roślina: lipa
• zwierzę: łania

Szczęśliwa liczba: 5

...tyle wszechwiedzący net ;)

Wczoraj był dobry dzień - lekki, przyjemny...bardzo sympatyczny, pełen uśmiechów, uścisków i pozytywnej energii. Nie zabrakło też odrobiny dobrego jedzenia.

Pees. Kochane Koleżanki - wiem, że podczytujecie :))) - jeszcze raz pięknie dziękuję... z całego serca! Dobrze mi z Wami.
:***********************

ogród jesienią

    Spróbuj pokochać jesień
z niesamowitymi urokami
Spójrz ile piękna niesie
obdarzając cię nowymi dniami.

Kolorowo jak wiosną
barwne liście ostatki zieleni
Dadzą chwilę radosną
twą szarość życia mogą odmienić.

Wieczór szybciej nastaje
słońce też znika wcześniej niż latem
Lecz nowe czy nie daje
chwile spokoju skorzystaj zatem.
                                                                                               Tadeusz Karasiewicz

Jesień jest wyjątkowo piękna w tym roku. Taka spokojna i cicha, przepełniona słońcem i optymizmem.

Nie przepadam za jesienią, ledwo się zacznie , ciągle wieje i leje..miota skołataną duszą, wprowadza niepokój, a szarość dnia - przytłacza. Ale TA jesień jest cudna. Dostrzegam jej kolory,  piękno powolnego przemijania. TA jesień jest przedłużeniem lata, które tak kocham. TEJ jesieni czuję , że żyję... i jest mi dobrze.

***